Kärntner Küche

Kärntner Küche
Untertitel: 
Die klassischen Rezepte
Autor(en): 
Willi Tschemernjak
Fotograf/Illustrator: 
Johannes Puch
Lieferstatus: 
Lieferbar innerhalb 2-3 Werktagen
Erscheinungsdatum: 
September 2014
ISBN: 
978-3-85431-680-0
Preis: 
22.00
Seiten: 
288
Einband: 
Cell. Pappband
Format: 
19,0 x 24,5 cm
Cover: 
9783854316800.jpg
Auflage: 
1
Buchbeschreibung: 

Kärntens kulinarisches Erbe stammt aus drei verschiedenen Kulturkreisen: dem slawischen, dem romanischen und dem germanischen. Koch-Legende Willi Tschemernjak, jahrzehntelang Küchenchef im Gastaus Tschebull am Faaker See, ist der Inbegriff für traditionelle Kärntner Küche mit zeitgemäßem Anspruch. Hochwertige Lebensmittel sind im südlichsten Bundesland in Fülle vorhanden – von Lamm bis Kärntner Låxn, von Apfelwein bis Spargel, von Schafkäse bis Hadn. Qualitätsbewusste bäuerliche Produzenten liefern die wertvollen Zutaten für die regionale Küche. Und wenn man hier von Bertram-Fingernudeln, Kirchtagssuppn, Maischalan oder Topfenplattln liest, weiß man: Die besten Rezepte aus der Kärntner Küche, gut nachkochbar und den heutigen – auch nachhaltigen – Ernährungsanforderungen entsprechend, wurden ausgewählt und teils neu überarbeitet, um in diesem neuen Standardwerk zusammengeführt zu werden .

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