Walnussbrot Low Carb
Zutaten
für eine 20-cm-Kastenform
- 370 g Quark (Topfen), 20 % Fett
- 75 g Weizenkleie
- 75 g Eiweißpulver natur
- 75 g geschrotete Leinsamen
- 75 g gehackte Walnusskerne
- 3 Eier
- 1 gehäufter TL Backpulver
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten, homogenen Teig verrühren.
15 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und 30–40 Minuten backen.
Nährwert pro Scheibe ca.: Fett 5,5 g, Kohlenhydrate 2,2 g, Eiweiß 9,2 g, kcal: 105
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