€ 17,99
Hardcover
19,5 x 23,5 cm; 144 Seiten
ISBN 978-3-7088-0635-8
Erscheinungstermin: 10/09/2014
Sofort lieferbar

Vegan & basisch

Viele Menschen entscheiden sich für eine vegane Ernährung, ohne dabei auf die Säure-Basen-Balance zu achten. Weil wir alle tendenziell an einem Säureüberschuss leiden, ist es jedoch wichtig, jedem Gericht Basenlieferanten hinzuzufügen. Wie man rohes Gemüse „basisch machen“ kann und welche Zutaten man für die vegan-basische Küche benötigt, wird in diesem Buch ausführlich beschrieben. Das Herzstück bilden mehr als 100 einfache und erprobte Rezepte – sie enthalten reichlich hochwertige Öle, Kräuter, Gewürze und Fermentationsprodukte.
Veganes und basisches Essen ist keine Erfindung der letzten Jahre. Unsere unmittelbaren Vorfahren haben täglich Basensuppen in Form von Gemüsesuppen gegessen und wussten um die gesundheitlichen Vorzüge von fermentierten Produkten wie Sauerkraut oder eingelegtem Gemüse.
Aus dem Inhalt: Vorwort von Heather Mills, Ex-Frau von Paul McCartney und Inhaberin einer veganen Restaurantkette | Ausführliche Warenkunde der Basenzutaten | Mehr als 100 vegan-basische Rezepte für Vorspeisen, Salate, Dips, Suppen, warme Gerichte und Süßes

Johann Ebner hat seit mehr als 20 Jahren internationale Küchenerfahrung. In seiner vegetarisch-veganen Bio-Kochschule in Schladming schult er Hobbyköche und Hotellerie- und Gastronomieprofis.
Gabi Ebner ist Heilmasseurin und Ernährungsberaterin sowie Geschäftsführerin des Biofachgeschäftes „biochi“ in Schladming. Sie berät Menschen bei der Umstellung auf vegane Ernährung. www.biochi.at

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Vegan & basisch

€ 17,99
Hardcover
19,5 x 23,5 cm; 144 Seiten
ISBN 978-3-7088-0635-8
Erscheinungstermin: 10/09/2014
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