Georges Desrues, geboren 1966 in Paris, aufgewachsen in Wien, lebt als freier Autor und Fotoreporter seit zwanzig Jahren in Italien, die letzten zehn davon in Triest. Spezialgebiete sind Reisen, Essen und Trinken sowie Landwirtschaft. Zahlreiche Publikationen im In- und Ausland, darunter in „profil“, „Der Standard“, „Die Welt“, „Gourmet Traveller“, „Welt am Sonntag“, „Port Culinaire“, „A la Carte“ und in vielen anderen Medien.