Prof. Dr. Dr. Simone Kreth ist Ernährungsmedizinerin und Biochemikerin, seit 2015 Professorin an der LMU München. Am Walter-Brendel-Institut erforscht sie das Zusammenspiel von Stoffwechsel und Immunsystem. Sie entlarvt gängige Ernährungsmythen und vermittelt als gefragte Expertin in ihren Fachpublikationen und Vorträgen ihre bahnbrechenden Erkenntnisse zur Entstehung und Vermeidung schwerer Erkrankungen.