Brainfood – Schnelle Rezepte für mehr Energie

Achtung: Das Gehirn isst mit! Deshalb ist es auch so wichtig, zu den richtigen Lebensmitteln zu greifen. Und genau das bedeutet Brainfood: ausgewogenes Essen voller Energie und Geschmack. Der richtige Mix aus Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Mineralstoffen hält nicht nur den Blutzuckerspiegel stabil, sondern beeinflusst auch Stimmung und Leistungsfähigkeit positiv. Dazu verwendet man am besten saisonale und frische Zutaten und viele Kräuter und Gewürze, die je nach Zusammenstellung Energie, Konzentration oder Harmonie fördern (die Rezepte in diesem Buch sind entsprechend gekennzeichnet und zusätzlich nach Jahreszeiten gegliedert).
Aus dem Inhalt: Suppen, Eintöpfe, Salate, Drinks und Desserts | 60 vielfach erprobte Rezepte mit einem Hauch von Exotik | Viele glutenfreie und/oder laktosefreie Gerichte

Patricia Essl wird Pat genannt, weil sie in Kanada geboren wurde, ist aber trotzdem eine waschechte Wienerin. Die Quereinsteigerin, die 25 Jahre in Marketing und Kommunikation tätig war, betreibt seit 2008 in der Wiener Innenstadt „Pat’s Brainfood“, ein kleines Lokal mit gesundem Takeaway. Mit diesem Esskonzept hat sie sich einen Lebenstraum erfüllt und verbindet seither die Liebe zu genussvollem Essen mit ihrem Marketing-Know-how.