Das Chia-Kochbuch

Was die Azteken jahrhundertelang als Kraftquelle verwendeten, erweist sich heute als extrem vitalstoff- und vitaminreiche Supernahrung. Chia-Samen enthalten weit mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, liefern alle lebenswichtigen Aminosäuren, sind vollgepackt mit Antioxidantien und Mineralstoffen – und gelten ganz zu Recht als das Superfood schlechthin. Schon ein Esslöffel gibt Drinks den ultimativen Energiekick, bringt hochwertiges Eiweiß in Salate, Suppen &, Co. und macht – ins Müsli gemischt – den Tagesbeginn vitaler. Zudem sind die kleinen Samen glutenfrei, können als Ei-Ersatz in der veganen Ernährung verwendet werden und machen quasi jede Flüssigkeit im Nu zum gesunden Pudding. Das Buch ist ein praktischer Ratgeber, der von der Geschichte der Azteken-Samen erzählt und verrät, was diese wirklich so gesund macht. Und es gibt auch jede Menge Rezepte für Drinks, Süßes und Deftiges sowie Tipps zum Einsatz der Samen als Schönheitelixier.

Aus dem Inhalt: Das große Comeback – vom aztekischen Götterkorn zum trendigen Superfood | Chia als Beauty-Elixier | Von Tee bis Smoothie: Chia zum Trinken | Köstliches aus der herzhaften Chia-Küche | Gesunde Sünden: Desserts und Süßes mit Chia

Tanja Braune ist Gesundheitsjournalistin sowie Ernährungsexpertin. In ihren Kochbüchern zeigt sie die schnelle, gesunde und frische Küche für den modernen Alltag.