Steckbrief

Pierre Reboul

© Inge Prader Bild vergrößern Foto: Inge Prader

Pierre Reboul begeistert sich gemeinsam mit Barbara van Melle für die hohe Kunst der Viennoiserie – und bringt die Tipps für perfekte Croissants und Pains au chocolat aus Frankreich nach Wien. Geboren in Toulon, hat er nach Stationen in Paris, New York und Salzburg in Wien seine berufliche Heimat gefunden: als Chef-Patissier und Sauerteig-Mastermind in der Bäckerei Ströck.



www.stroeck.at

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