Still, still, still

Einfacher Lebkuchenteig für Kinder

300 g Roggenmehl
180 g Roh- oder Gelbzucker
5 g Zimt
10 g Natron
10–20 g Lebkuchengewürz
2 Eier
80 g Honig
Milch oder verquirltes Ei zum Bestreichen
Lebkuchenglasur nach Belieben
Evtl. Schokolade-, Eiweiß oder Zuckerglasur

© (c) Kathrin Gollackner Bild vergrößern Foto: (c) Kathrin Gollackner

1. Alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem glatten Teig verkneten und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen.

2. Am nächsten Tag den Backofen auf 165–175 °C Heißluft vorheizen.

3. Den Lebkuchenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backmatten ca. 3 mm dick rechteckig ausrollen und beliebige Formen (Auto, Flugzeug, Dinosaurier etc.) ausstechen bzw. zuschneiden.

4. Auf ein vorbereitetes Backblech setzen und mit Milch oder verquirltem Ei bestreichen. Im heißen Backofen 10–12 Min. hellbraun backen.

5. Aus dem Backofen nehmen und noch heiß evtl. mit Lebkuchenglasur bestreichen (Oberfläche glänzt dadurch).

6. Auskühlen lassen und Lebkuchen nach Geschmack mit Schokolade-, Eiweiß- oder Zuckerglasur verzieren.

€ 30,00
Hardcover
20,5 x 27 cm; 208 Seiten
ISBN 978-3-222-13683-2
Erscheinungstermin: 23/09/2021
Sofort lieferbar

Weihnachtszeit wie damals

Dieses stimmungsvolle Lese- und Backbuch nimmt uns mit auf eine nostalgische Zeitreise zurück in die weihnachtliche Welt unserer Urgroßväter und Großeltern. Es versammelt Hinweise aus Memoiren, Tagebüchern und Reiseberichten, bringt Geschichten und Erinnerungen an eine längst versunkene Zeit.

Köstliche Keks- und Plätzchenrezepte erinnern an Adventsonntage bei der Oma. Der Duft von Vanille und Zimt zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht, während wir so manch Wissenswertes über Krippenspiele und kitschige Weihnachtspoesie, über Nikolaus und Krampus, über Christkind und Christmette erfahren. Geschichten und Gedichte von den ersten Christbäumen, von Weihnachtseinkäufen und uraltem Brauchtum lassen so den einzigartigen Zauber des Fests von anno dazumal noch einmal lebendig werden und uns mit Glanz und Glück erstrahlen.

• Ein wunderschönes Hausbuch für die ganze Familie zum Schwelgen, Lesen und Schenken
• Nostalgische Weihnachtsstimmung mit Geschichten, Gedichten u. v. m.
 

Johannes Sachslehner, geb. 1957 in Scheibbs, studierte an der Universität Wien Germanistik und Geschichte (Dr. phil.) und unterrichtete von 1982 bis 1985 an der Jagiellonen- Universität Krakau als Gastlektor für deutsche Sprache und Literatur, seit 1989 Verlagslektor. Zahlreiche Publikationen zu historischen und kulturhistorischen Themen.

Ingrid Pernkopf verkörperte österreichische Alltagsküche wie keine andere. Die Gmundnerin führte bis zu ihrem Tod 2016 mit ihrem Mann Franz das Gasthaus „Grünberg am See“. Basierend auf dem Fundus ihrer Großmutter sammelte und entwickelte sie all jene Rezepte, die bis heute überzeugen.

Blick ins Buch

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Still, still, still

€ 30,00
Hardcover
20,5 x 27 cm; 208 Seiten
ISBN 978-3-222-13683-2
Erscheinungstermin: 23/09/2021
Sofort lieferbar
9783222136832 - Still, still, still
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