Gebackene Früchte mit Hafercrumble
Zutaten
Äpfel, Birnen, Aprikosen (Marillen), Pfirsich, Pflaumen (Zwetschgen) nach Saison und Geschmack
2 TL Butter
¼ TL Bourbon-Vanillepulver
6 EL Haferflocken
2 EL Mandelblättchen
2 EL Mandelmus
2 TL Honig (flüssig)
½ TL Kardamom (gemahlen)
Nährt die guten Körpersäfte und stärkt das Nieren-Yin. Diese süße Speise ist eine gesunde und schnelle Alternative zu Kuchen und Schokolade. Um dem Gusto auf Süßigkeiten zuvorzukommen, eignet sie sich auch als abendliche Nachspeise.
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Gewaschene Früchte halbieren oder vierteln, Kerngehäuse entfernen; Früchte in eine feuerfeste Form legen und Butterflocken darauf verteilen. Mit Vanille würzen.
3. Haferflocken, Mandelblättchen, Mandelmus, Honig und Kardamom in einer kleinen Schüssel mischen. Die Crumble-Mischung neben den Früchten platzieren – je nach Platzbedarf entweder ebenfalls in der Form oder auf einem Backblech.
4. Alles etwa 20 Minuten backen, das Crumble dazwischen einmal umrühren.
5. Anrichten und genießen.
Varianten
Am besten schmeckt dieses Rezept mit vollreifen, süßen Früchten. Bei eher sauren Früchten können Sie auch etwas Honig hinzufügen. Für noch mehr Sättigung und Genuss fügen Sie einen Klecks Schlagsahne hinzu.
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Katharina Ziegelbauer ist diplomierte TCM-Ernährungsberaterin und gibt ihren reichen Erfahrungsschatz der Traditionellen Chinesischen Medizin in Büchern, Kursen und Seminaren weiter.
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