€ 20,00
Hardcover mit SU
22,5 x 27 cm; 400 Seiten
ISBN 978-3-85431-640-4
Erscheinungstermin: 30/09/2013
Sofort lieferbar

Die feine Wiener Küche

Das Sacher-Kochbuch ist keine bloße Rezeptsammlung – es ist längst zum Klassiker, ja zum Mythos geworden. Und es ist weit mehr als die Original Sacher-Torte und Tafelspitz, Rostbraten und Kaiserschmarren. Die weltberühmten Leitgerichte der Sacher-Küche zählen zum unverrückbaren Teil des kulinarischen Erbes Österreichs.
Unser Sacher-Kochbuch knüpft an diese große Tradition an, entwickelt sie aber weiter. Das Motto: keine Revolution, sondern Evolution, nicht zerstören, sondern Bewährtes behutsam den Trends unserer Zeit anpassen. Sinnlich und edel zugleich, innovativ und kreativ führt es die traditionellen Rezepte weiter, Herausgeberin Alexandra Winkler und Sacher-Küchenchef Werner Pichlmaier spannen den Bogen zu einer gesunden und leichten Küche. Klare Rezepte zum Nachkochen, zahlreiche Anregungen für eine gepflegte Tafelkultur sowie Anekdoten und Reminiszenzen rund um das Sacher machen dieses prachtvolle Buch zu einem Standardwerk österreichischer Kochkunst.

Auszeichnungen:
GAD-Awards 2014: Silbermedaille in der Kategorie „Kochen und Lebensmittel“
Prix Prato 2014: 1. Platz in der Kategorie „Regionale Küche“, 3. Platz in der Kategorie „Kulinarik-Fotografie“

Alexandra Winkler absolvierte nach der Matura die Tourismusschule Modul in Wien und studierte anschließend an der Fachhochschule für Tourismus Management (Mag. FH). Sie ist seit 2004 Geschäftsführerin der Sacher Hotels Betriebsges.m.b.H.
Werner Pichlmaier begann seine Ausbildung zum Koch im elterlichen Restaurant Pichlmaier in Graz, 2006 übernahm er den Posten eines Sous Chefs im Hotel Sacher Wien, 2008 wurde er Küchenchef. Er interpretiert die klassische österreichische Küche leicht und zeitgemäß und konzentriert sich auf die Verwendung heimischer Grundprodukte.
Birgit Schwaner hat Germanistik und Philosophie studiert und lebt seit 1984 in Wien. Sie veröffentlicht Literatur und Sachbücher, letztere meist zu Themen der österreichischen oder Wiener Kulturgeschichte.

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Sacher - Das Kochbuch

€ 20,00
Hardcover mit SU
22,5 x 27 cm; 400 Seiten
ISBN 978-3-85431-640-4
Erscheinungstermin: 30/09/2013
Sofort lieferbar
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