Mit der Diagnose Histaminintoleranz (HIT) können Betroffene im ersten Moment meist nicht viel anfangen. Die Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht verschiedene Beschwerden, wie z. B. Kopfschmerzen, Gesichtsrötung, Hautschwellungen, Magen-Darm-Beschwerden etc. Dieses Ratgeber- und Rezeptbuch erklärt Schritt für Schritt in einfacher und verständlicher Weise, wie man die Histaminzufuhr im Essen reduzieren und somit eine deutliche Besserung des Allgemeinzustandes erzielen bzw. sogar völlige Beschwerdefreiheit erlangen kann.

Aus dem Inhalt: Wertvolle Tipps zum Umgang mit HIT im Alltag und auf Reisen | Nahrungsmittel-Austauschtabelle | Mehr als 60 einfache Rezepte zum Nachkochen