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Buchpräsentation und Vortrag von Karin Buchart im Rahmen der Slow Food Tage

Wie eng hängen Boden, Pflanzen, Lebensmittel und unsere eigene Gesundheit zusammen? Bei den Slow Food Tagen in Saalfelden wird diese Frage genussvoll erlebbar.

Im entspannten Ambiente des Nexus-Cafés steht ein Abend rund um alte Sorten, lebendige Lebensmittel und das Mikrobiom auf dem Programm. Ein dreigängiges Menü mit ausgewählten Zutaten aus alten Sorten trifft auf einen kurzen Impulsvortrag und die Vorstellung von Karin Bucharts neuem Buch „Die Mikrobiom-Ernährung“.

Die Ernährungswissenschaftlerin zeigt darin, dass unser Mikrobiom nicht nur im Darm entsteht, sondern durch die gesamte Kette von Boden, Pflanze, Küche und Körper geprägt wird. Sie verbindet aktuelle Mikrobiomforschung mit Fermentation, traditionellem Ernährungswissen und konkreten Ideen für den Alltag.

So wird aus einem gemeinsamen Essen ein Abend über Vielfalt, Geschmack und die Frage, wie lebendige Lebensmittel zu mehr Energie, guter Stimmung und einem starken Mikrobiom beitragen können.

Um Reservierung wird gebeten: bis Di, 29.09. in der Nexus Bar (ab 17 Uhr geöffnet) unter 06582 75999-30

Veranstaltungsort:
Kunsthaus Nexus – Nexus Bar
Am Postplatz 1
5760 Saalfelden