Evelyn Matejka, 1976 im Pongau geboren, ist in den Bergen zu Hause. Seit ihrer Kindheit widmet sie ihre Energie den Themen Gesundheit, Ernährung, Tierwohlund Nachhaltigkeit. Was immer sie tut – Evelyn tut es mit Leidenschaft!Sie ist in der elterlichen Arztpraxis groß geworden, hat viele Jahre selbst im Krankenhaus gearbeitet und interessiert sich seit jeher dafür, was Menschen krank macht oder gesund hält. Dass Lebens-Mittel dabei eine gewichtige Rolle spielen, ist Evelyns tiefste Überzeugung.Sie kocht anders, vornehmlich mit pflanzlichen Zutaten aus der Region, und ihre Teller sehen aus wie farbenfrohe Kunstwerke. Seit 2010 verbringt Evelyn jeden Sommer in den Bergen. In den letzten zehn Jahren ist sie zur Seele der weitum beliebten Franz Fischer Hütte geworden und hat sie zur ersten fleischlosen Schutzhütte in den Alpen gemacht.