Gemüse gegen Falten
Gemüse gegen Falten: Gemüsesorten, die Carotinoide enthalten, wirken hautschützend und reduzieren die Faltenbildung. Wir finden diese roten, gelben und orangen Farbstoffe nicht nur in Karotten, Tomaten, Süßkartoffeln oder Kürbissen, sondern interessanterweise auch im grünen Blattgemüse.
Foto: (c) Illustration: Nina Kaiser, http://raumblatt.at/ Blattgemüse – grünes Superfood
Das Besondere an grünem Blattgemüse wie Rucola, Spinat, Mangold, Feldsalat (Vogerlsalat) und grünem Salat ist das darin enthaltene Chlorophyll. Es besitzt eine ähnliche chemische Struktur wie unser eigener Blutfarbstoff, das Hämoglobin, und wirkt blutbildend – weiters hilft es bei der Entgiftung und schützt vor DNA-Schäden. Blattgemüse enthält zudem viele andere gesunde und sirtuinaktivierende Farbstoffe, wie die rötlichen und gelblichen Carotinoide. Diese fettlöslichen Nährstoffe können aber erst mit fettreichen Nahrungsmitteln wie Olivenöl, Nüssen oder Avocados im Darm aufgenommen werden.
Süßkartoffel – das Superfood der 100-Jährigen
Obwohl die Süßkartoffel mehr Stärke und Zucker enthält als die „normale“ Kartoffel, lässt der in ihrer Schale steckende sekundäre
Pflanzenstoff Caiapo den Blutzucker viel langsamer ansteigen. Essen Sie Süßkartoffeln also immer mit der Schale! Übrigens: Je intensiver die Knolle gefärbt ist, desto gesünder ist sie.
In der „Blue Zone“ Okinawa werden vor allem violette Süßkartoffeln gegessen. Sie enthalten die bläulichen Anthocyane und verfügen über deutlich mehr antioxidative Effekte als herkömmliche Kartoffeln.
Blick ins Buch
- Margit Fensl
- P. A. Straubinger
- Nathalie Karré
- Die Jungbrunnen-Küche
Wie Sie sich jung, gesund und glücklich essen
Aus dem Jungbrunnen zu schöpfen ist ein uralter Traum der Menschheit. Die aktuellsten Forschungsergebnisse der Re-Aging-Medizin lassen ihn realistischer erscheinen denn je. Das Bestseller-Autorenteam Straubinger, Fensl, Karré hat uns mit dem „Jungbrunnen-Effekt“ die zellerneuernde Wirkung des Intervallfastens nähergebracht. In der „Jungbrunnen-Küche“ entschlüsseln sie nun jene Geheimnisse der Natur, die den Jungbrunnen-Effekt verstärken, wie zum Beispiel Telomerase, Sirtuine, Spermidin und vieles mehr. Dieses Buch ist aber viel mehr als ein Ernährungsratgeber, denn die Jungbrunnen-Küche nährt ganzheitlich, macht Lust auf ’s Leben und fördert Tag für Tag einen gesünderen und glücklicheren Lebensstil. Mit zahlreichen schmackhaften Rezepten aus der gesunden Genussküche.
• Die besten Strategien der Erneuerung aus der Jungbrunnen-Werkzeugkiste
• Wie wir die Effekte der Autophagie beim Intervallfasten perfekt verstärken können
• Einfache und schnelle Jungbrunnen-Rezepte für alle Stoffwechseltypen
• Die Ernährungsbibel zum Nummer-1-Bestseller
Margit Fensl, die erfolgreiche Ernährungswissenschaftlerin leitet den Bereich Ernährung für die größte Biomarke Österreichs und ist als Ernährungsberaterin in eigener Praxis tätig. Ihre Expertise zu Fasten, Anti-Aging und als akademische Kinesiologin ist dabei ein bedeutender Teil ihres Erfolgskonzepts. Seit über 30 Jahren gibt sie ihre Leidenschaft für gesundheitsfördernde Ernährung in Büchern, Vorträgen und Seminaren weiter.
P. A. Straubinger, der international erfolgreiche Filmemacher, Journalist (ORF) und Seminarleiter beschäftigt sich seit rund zwei Jahrzehnten mit den Themen Fasten und Gesundheit und gibt dieses Wissen in Büchern, Vorträgen und Workshops weiter.
Nathalie Karré, die Unternehmerin und gefragte Expertin für Potenzialentfaltung, Change, Organisations- und Führungskräfteentwicklung begleitet als Erfolgs-Coach und Vortragende seit 25 Jahren Menschen auf dem Weg zu einem jüngeren, gesünderen, dynamischeren Selbst.
Blick ins Buch
Die Jungbrunnen-Küche
