Details
Kneipp Verlag Wien
Hardcover
Format: 19.0 x 24.5 cm
Seiten: 192
ISBN: 978-3-7088-0907-6
Erscheinungstermin: 2027-01-27
Downloads & Pressematerial
Alles übers Fermentieren
Tobende Mikroben und köstliche Fermente für ein starkes Mikrobiom
Beschreibung
Es blubbert, es schmeckt, es wirkt. Wenn wir Lebensmittel fermentieren, verändert sich nicht nur ihr Geschmack.
Wirkstoffe werden umgebaut oder freigesetzt, Nährstoffe werden so besser verfügbar und Bakterien bekommen am richtigen Ort das richtige Futter. Unser Darmmikrobiom macht das rundum glücklich. Und wir freuen uns über eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem.
Wer selbst fermentiert, kann sein Mikrobenmenü optimal steuern. Und das muss nicht kompliziert sein: Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Mengenangaben und verständlichen Erklärungen zu Equipment und typischen Fehlern macht Ingrid Palmetshofer den Einstieg in die Welt des Fermentierens ganz einfach.
Ob Rettich-Kimchi, in Honig gereifter Knoblauch oder fermentierte Fichtenwipfel, über 60 Rezepten bringen das ganze Jahr über Farbe auf den Teller.
Wirkstoffe werden umgebaut oder freigesetzt, Nährstoffe werden so besser verfügbar und Bakterien bekommen am richtigen Ort das richtige Futter. Unser Darmmikrobiom macht das rundum glücklich. Und wir freuen uns über eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem.
Wer selbst fermentiert, kann sein Mikrobenmenü optimal steuern. Und das muss nicht kompliziert sein: Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Mengenangaben und verständlichen Erklärungen zu Equipment und typischen Fehlern macht Ingrid Palmetshofer den Einstieg in die Welt des Fermentierens ganz einfach.
Ob Rettich-Kimchi, in Honig gereifter Knoblauch oder fermentierte Fichtenwipfel, über 60 Rezepten bringen das ganze Jahr über Farbe auf den Teller.
- Fundiertes Wissen zur gesundheitlichen Wirkung fermentierter Lebensmittel
- 60 alltagstaugliche Rezepte: saisonal, überraschend und voller Geschmack
- Expertinnenwissen zum Einsteigen und Nachschlagen
Autor:innen
Alles übers Fermentieren
Tobende Mikroben und köstliche Fermente für ein starkes Mikrobiom
Details
Kneipp Verlag Wien
Hardcover
Format: 19.0 x 24.5 cm
Seiten: 192
ISBN: 978-3-7088-0907-6
Erscheinungstermin: 2027-01-27
Downloads & Pressematerial
Beschreibung
Es blubbert, es schmeckt, es wirkt. Wenn wir Lebensmittel fermentieren, verändert sich nicht nur ihr Geschmack.
Wirkstoffe werden umgebaut oder freigesetzt, Nährstoffe werden so besser verfügbar und Bakterien bekommen am richtigen Ort das richtige Futter. Unser Darmmikrobiom macht das rundum glücklich. Und wir freuen uns über eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem.
Wer selbst fermentiert, kann sein Mikrobenmenü optimal steuern. Und das muss nicht kompliziert sein: Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Mengenangaben und verständlichen Erklärungen zu Equipment und typischen Fehlern macht Ingrid Palmetshofer den Einstieg in die Welt des Fermentierens ganz einfach.
Ob Rettich-Kimchi, in Honig gereifter Knoblauch oder fermentierte Fichtenwipfel, über 60 Rezepten bringen das ganze Jahr über Farbe auf den Teller.
Wirkstoffe werden umgebaut oder freigesetzt, Nährstoffe werden so besser verfügbar und Bakterien bekommen am richtigen Ort das richtige Futter. Unser Darmmikrobiom macht das rundum glücklich. Und wir freuen uns über eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem.
Wer selbst fermentiert, kann sein Mikrobenmenü optimal steuern. Und das muss nicht kompliziert sein: Mit Schritt-für-Schritt-Fotos, genauen Mengenangaben und verständlichen Erklärungen zu Equipment und typischen Fehlern macht Ingrid Palmetshofer den Einstieg in die Welt des Fermentierens ganz einfach.
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