Kneipp Verlag Wien
Hardcover
Format: 19.0 x 24.5 cm
Seiten: 160
ISBN: 978-3-7088-0780-5
Erscheinungstermin: 2020-03-12
• Einzigartige und neue Geschmackserlebnisse aus der „School of Fermentation“
• Die leidenschaftliche „Fermentista“ verrät, was Spitzenköche und Ärzte von ihr lernen
• Selbstgemacht, nachhaltig und eine gesunde Wohltat für den Darm!
Pressestimmen:
„Ihr Buch sollte niemandem Wurst sein, denn außer substantieller Information übers Fermentieren bekommt man zahlreiche gute Anregungen und Rezepte, saisonal gegliedert. Vom Exotischen bis zu polnischen Salzgurken, alles dabei!" Falter
Falter
Ingrid Palmetshofer ist derzeit wohl Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“ und die Expertin, wenn es um die Fermentation von Obst und Gemüse geht. Im Rahmen ihres Unternehmen „Blubbergarten“ und der von ihr gegründeten „School of Fermentation“ hält sie zahlreiche Seminare und Vorträge, berät und schult Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte mit einzigartigen Geschmackskreationen, die weit mehr als die bekannten und traditionellen Sauergemüsen zu bieten haben. Ihre kreativen Ideen holt sie sich aus der ganzen Welt und setzt diese saisonal, regional, natürlich und ökologisch verträglich außerordentlich wohlschmeckend um.
Mehr Infos auch unter
www.blubbergarten.work
Kneipp Verlag Wien
Hardcover
Format: 19.0 x 24.5 cm
Seiten: 160
ISBN: 978-3-7088-0780-5
Erscheinungstermin: 2020-03-12
Ingrid Palmetshofer ist derzeit wohl Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“ und die Expertin, wenn es um die Fermentation von Obst und Gemüse geht. Im Rahmen ihres Unternehmen „Blubbergarten“ und der von ihr gegründeten „School of Fermentation“ hält sie zahlreiche Seminare und Vorträge, berät und schult Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte mit einzigartigen Geschmackskreationen, die weit mehr als die bekannten und traditionellen Sauergemüsen zu bieten haben. Ihre kreativen Ideen holt sie sich aus der ganzen Welt und setzt diese saisonal, regional, natürlich und ökologisch verträglich außerordentlich wohlschmeckend um.
Mehr Infos auch unter
www.blubbergarten.work
Jürgen Vsetecka, Nadine Poncioni
Preis: 23,00 €
Ulrike Zika, MSc, Nadine Poncioni
Preis: 29,00 €
Patrick Thurner, Alexander Thurner, Ulrike Zika, MSc
Preis: 20,00 €
Ingrid Heiller, Christine Tretter, Brigitte Erlacher, Alexander Klaus
Preis: 25,00 €
Nadine Poncioni, Ingrid Palmetshofer
Preis: 27,00 €
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