Vegetarisches und veganes Essen boomt. Einfach „ohne Fleisch“ reicht aber längst nicht mehr, wir wollen uns schließlich auch gesund ernähren und unserem Körper alle wichtigen Nährstoffe zur Verfügung stellen. Bestsellerautorin Ulli Zika zeigt, dass fleischlose Aufstriche, Dips, Pestos und Saucen in Sachen Geschmack und Gesundheit durchaus eine Hauptrolle spielen können. Ihre Rezepte setzen auf besonders wertvolle Lebensmittel: Gute Pflanzenöle, frisches Obst und Gemüse, Urgetreide, Sprossen und Pilze, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Kerne sowie Kräuter und Gewürze bilden die Basis für 70 schmackhafte Gerichte.

Aus dem Inhalt: Fleischlos und trotzdem vollwertig essen | Gute Energie ohne Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker &amp, Co | 70 Rezepte mit besonders wertvollen Lebensmitteln