Jung und wild – und ach so gut!

Lokal und saisonal heißt das Gebot der Stunde: Und da liegt es im wahrsten Sinne des Wortes nahe, auf die jungen Wilden vor unserer Haustüre zu setzen.
Dass das sogenannte Unkraut auch ganz hervorragend schmeckt, zeigt uns Irmi Kaiser auf eindrucksvolle Weise – zum Beispiel, wenn sie damit die herrlichsten Festmenüs für jede Jahreszeit auf den Tisch zaubert. So ganz nebenbei verrät sie uns, was in den Pflanzen und Kräutern alles drinnensteckt, wie wir diese am besten pflücken und verarbeiten und wie wir damit gesund bleiben und uns wohlfühlen.

• Wozu in die Ferne schweifen: erkunden und genießen, was vor der Haustüre wächst
• Unkräuter sind eigentlich Heil- und Genusskräuter – als Tee, schmackhafter Salat oder in der Salbe
• Die kulinarische Entdeckung der Wildnis: 100 genussvolle Rezepte

PRESSESTIMMEN
Aus langjähriger Erfahrung und persönlicher Praxis weiß Irmi Kaiser, was selbst die unscheinbarsten Kräuter noch zu bieten haben. Ihr Wissen um Wildkräuter teilt sie nun im Buch "Unkrautgenuss und Wildpflanzenküche" und lädt zu einer kulinarischen Reise durch die Wildnis.
– OE1
Die Autorin ist Kräuterpädagogin und der Verlag heißt Kneipp. Beides deutet schon darauf hin, dass im Buch auch viel Wissenswertes zur Gesundheit der Kräuter und ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper zu lesen ist. Aber nicht nur. Und so findet man auch nicht alltägliche Rezeptideen, die durchaus auch für weniger intensive Freaks des gesunden Lebens in die Alltagsküche integrierbar sind. Natürlich liest man über die Alchemie der Wildkräuter, über Inhaltsstoffe und Wirkung, aber es sind die Rezepte, die hervorgehoben werden sollen.
– Falstaff
Macht Lust, mit offenen Sinnen durch die Natur zu wandeln!
– Lust aufs Leben
[…] fantasievolle Rezepte für alle vier Jahreszeiten machen Lust auf Lebensmittel direkt aus der Natur. Wissenswertes und Tipps zum Sammeln runden die Anleitungen ab.
– OOENachrichten

Irmi Kaiser hat im oberösterreichischen Mühlviertel alles, was für ihr naturverbundenes Leben wichtig ist. Die Kräuterpädagogin, akademische Expertin für Arznei- und Wildpflanzen sowie Fachfrau für grüne Kosmetik zaubert aus allem, was vor der Haustür und auf den Wiesen und Bäumen rundherum wächst, selbstkreierte Speisen. Die Rezepte für ihr Buch sind beim Sammeln der Zutaten in der Natur und während ihrer Kurse entstanden.

Jacqueline Flasch ist Meisterfotografin und arbeitet seit 2009 in den verschiedensten Bereichen der Fotografie. Sie lebt mit ihren Lieben im Almtal, von wo aus sie ihre eigene Naturkosmetiklinie „Im Kräutergarten“ vertreibt. Ihr Herz schlägt vor allem für Kräuter und alles, was sich daraus machen lässt. Für dieses Buch hat Jacqueline fleißig Kräuter gesammelt, daraus die feinsten Speisen bereitet und fotografiert.
Irmi Kaiser und Jacqueline Flasch veranstalten gemeinsam Kräuterseminare.

Diesen Artikel Teilen

Das könnte Sie ebenfalls interessieren