Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz

Wenn man aus gesundheitlichen Gründen alle gängigen Mehlsorten aus dem Speiseplan streichen, auf alle handelsüblichen Milchprodukte verzichten und die Verwendung von Fruchtzucker einschränken muss, dann stellt sich zweifellos die Frage: „Was kann ich überhaupt noch essen?“ Tanja Gruber geht in ihrem Buch gezielt und informativ auf die Bedürfnisse der an Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz Erkrankten ein und macht mit ihren selbst entwickelten und mehrfach erprobten Rezepten wieder Lust auf Leckeres ohne Reue.

Aus dem Inhalt: Systematische Erfassung der Symptome bei Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz | Tabellen zu gluten-, laktose-, glukose- und fruktosefreien bzw. -haltigen Lebensmitteln | Viele Rezepte für alle, die an Zöliakie, Laktose- und Fruktoseintoleranz leiden

Tanja Gruber, 1978 in Ansbach (Mittelfranken) geboren, absolvierte ein Fernstudium zur Ernährungsberaterin und bietet Koch- und Backkurse in Reformhäusern sowie Abendkurse an Schulen an. www.rezepte-glutenfrei.de