€ 29,90
Hardcover
19 x 24,5 cm; 384 Seiten
ISBN 978-3-85431-743-2
Erscheinungstermin: 07/11/2016
Sofort lieferbar

Alles zum Thema Einkochen: das Standardwerk

Das große Grundkochbuch der Vorratshaltung von Ingrid Pernkopf enthält alles Wissenswerte über das Haltbarmachen der vielfältigen Schätze der Natur. Vom Einkochen und Einlegen bis zum Räuchern und Dörren, vom Entsaften bis zum Wursten und Tiefkühlen versammelt es traditionelle und moderne Rezepte.
Praktische Anleitungen zeigen, wie auch im Alltag eine umsichtige Vorratshaltung möglich wird. Das Standardwerk mit über 450 Rezepten für jeden Haushalt!

  • Aromatisieren
  • Backen
  • Dörren
  • Einkochen
  • Einlegen
  • Einmachen
  • Entsaften
  • Marinieren
  • Pökeln
  • Räuchern
  • Sulzen
  • Tiefkühlen
  • Trocknen
  • Wursten

Ingrid Pernkopf führte gemeinsam mit ihrem Mann das „Landhotel Grünberg am See“ in Gmunden. Im Pichler Verlag ehrschienen von ihr zahlreiche Kochbuch-Bestseller.
Willi Haider wurde 1982 als erster Koch der Steiermark von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnet. 1990 gründete er die Erste Steirische Kochschule in Kalsdorf bei Graz, die größte private Kochschule Österreichs.

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Die Vorratskammer

€ 29,90
Hardcover
19 x 24,5 cm; 384 Seiten
ISBN 978-3-85431-743-2
Erscheinungstermin: 07/11/2016
Sofort lieferbar
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