€ 17,99
Franz. Broschur
22,4 x 22,4 cm; 144 Seiten
ISBN 978-3-7088-0630-3
Erscheinungstermin: 07/08/2014
Sofort lieferbar

Duftküche

Naturreine Aromaöle eignen sich nicht nur für Duftlampen und Aromatherapie, man kann auch wunderbar mit ihnen kochen. Die sogenannten Würzessenzen, also lebenmittelrechtlich deklarierte ätherische Öle, gelten immer noch als Geheimtipp unter Profis und Könnern. Ihr intensiver Geruch und Geschmack verleiht jedem Gericht eine ganz besondere Note, vorausgesetzt, man weiß damit richtig umzugehen. Die anerkannte Aromaexpertin Maria M. Kettenring zeigt in ihrem neuen Kochbuch, wie man mit aromatischen Würzölen, Würzsalzen, Würzsirupen und Würzpestos jedes Gericht auf köstliche Art verfeinert, auch ohne frische Kräuter. Aromadämpfen, Aromagaren und die Schneidbrettmethode sind weitere Tricks der modernen Duftküche.

Aus dem Inhalt: Lustvolles Kochen mit Bergamotte, Mandarine, Orange, Pfeffer, Vanille etc. | Mehr als 80 bewährte und geprüfte Rezepte | Die Wirkung ätherischer Öle auf unsere Gesundheit | Tipps zu Qualität und Einkauf | Der richtige Umgang mit ätherischen Ölen (Würzessenzen)

Maria M. Kettenring ist dipl. Ernährungsberaterin, Aroma- und Gesundheitspraktikerin (BfG), Aromaexpertin im Bereich Aromakultur, Wellness und Aromatherapie sowie Seminarleiterin beim Marktführer Primavera. 1987 hat sie das erste Buch über Aromaküche veröffentlicht.

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